Текст:Глебов Алексей. Хороший засол, бабушка! (ж. Кукумбер 2005 № 6)

Глебов Алексей — Хороший засол, бабушка!

Я редко вспоминаю бабушку зимой или в осенний сумрачный день. Я чаще вижу её летом: и синее небо, и наш огород, и мой шалаш, что я соорудил из веток, и гряды огурцов – всё залито солнцем. Шмель с басовитой песней сел на жёлтый огуречный цветок, покачался и улетел… Вот бабушка набрала целый подол огурцов, несёт их в дом. Крыльцо нашего дома тоже залито солнцем, и я босыми ногами чувствую теплоту разогретых досок. На крыльце – груда огурцов. Бабушка перебирает их: большие и пожелтевшие – на семена, маленькие и средние – под засолку. Я уже знаю, как солят огурцы. Сначала бабушка обмоет их холодной водой. Потом устелит дно кадушки укропом и листочками смородины. Затем рядами станет укладывать огурцы. А когда ряды дойдут до верха, зальёт в кадку рассол, накроет дощечками и положит на них небольшой камень. Через день или два я спрашиваю бабушку:

– Когда же попробуем огурцы? – Не просолились ещё, потерпи маленько. И вот через несколько дней, проснувшись, я вижу: на столе стоит чашка огурцов в рассоле, бабушка приносит чугунок дымящейся разваристой картошки, и мы с охотой едим её с тугими малосольными огурцами. – Ну, как засол? – спрашивает бабушка. Похрустывая огурцом, тоном знатока отвечаю. – Засол, что надо, бабушка… Хороший засол!